Comment réussir une table de fête ?

Envie d’une ambiance rustique, chic, scandinave ou contemporaine : tous nos conseils pour mettre en scène, avec élégance et raffinement, vos repas de fêtes.

Avec le sapin, la table est un élément central de la décoration pendant les fêtes. D’autant, qu’en cette période de l’année les repas s’étirent volontiers. Les invités auront donc le temps d’apprécier le soin apporté au dressage.

Le thème

Avant de commencer, il est important de définir un thème, une ambiance, qui donnent le ton : « Pour un thème scandinave par exemple, on va plutôt opter pour du bois blond, des objets design, des motifs géométriques, alors que pour un thème nature, on ira vers du bois veiné, des bouquets champêtres et de la vaisselle chinée » détaille Emilie Guelpa styliste et photographe culinaire, auteur de Tables de Fêtes chez Marabout. « Pour les couleurs, la clef, c’est de choisir deux teintes principales et de les décliner dans des camaïeux. Blanc et doré ou rose et doré forment de belles associations pour les fêtes » précise la jeune femme qui tient également le très joli blog culinaire Griottes.

Mode d'emploi

Le mieux, c’est de partir d’une base sobre, assez claire pour apporter de la lumière (une nappe unie, ou directement sur une table en bois), d’utiliser des éléments naturels (branches de bois ou de sapin…) et de venir ajouter quelques détails colorés : un rond de serviettes, des marques places, des bougeoirs, le menu, des crackers… Plus décalé, cela peut aussi être des pommes de pin bombées dans une couleur vive, des étoiles à peindre…

Il est important de ne pas négliger la  vaisselle, « les assiettes, les couverts et la serviette représentent 80% de la déco, si ce n’est pas beau, cela risque de tout gâcher » prévient Emilie Guelpa. On mise sur la porcelaine et l’argent, mais ce n’est pas une obligation, on peut aussi opter pour le vintage ou se contenter d’une vaisselle plus classique, si on met l’accent ailleurs. Il est également important de soigner les plats de service, et les détails tels que la salière et la poivrière, la carafe… Tout doit être cohérent. Même remarque pour la nappe et les serviettes, on privilégie le lin ou le coton, très agréables au toucher.

Pour le centre de table, on choisit des branchages ou des fleurs de saison ( renoncules, anémones, ou tulipes). Celles-ci ont l’avantage d’apporter une petite touche nature. « Inutile de dépenser des fortunes, on peut se contenter d’en associer quelques unes avec de beaux feuillages tels que le myrte. Elles sont très faciles à travailler. Il suffit de les disposer dans de petits vases chinés, disséminés sur toute la longueur de la table » explique Nessa Buonomo, auteur d’Inspirations Fleuries, un guide dans lequel elle démocratise l’art floral. « Attention toutefois à la hauteur des compositions qui ne doivent pas dépasser 25 cm pour ne pas gêner les invités. Et évitez les fleurs qui ont une odeur trop entêtante comme les jacinthes » prévient-elle. Autre option : des branches de sapin associés à quelques pommes de pin en guise de chemin de table.

Attention, à ne pas trop en faire, évitez par exemple les paillettes très gênantes pour les convives et sélectionnez. Rien ne sert d’étaler des kilomètres de déco. Parfois un joli centre de table ramassé au milieu et quelques bougies sont plus efficaces. Joyeuses fêtes !

Madame Figaro du 14/12/2014