Nourriture

La carotte rend aimable, la soupe fait grandir... Quelle est la part de vérité dans ces idées reçues qui se transmettent de génération en génération ? En voici dix, décortiquées par Caroline Gayet, diététicienne et nutritionniste.

L'alimentation est un domaine où l'on rencontre beaucoup d'idées toutes faites, de légendes et de mythes, qui se propagent et s'ancrent dans les mentalités. En voici dix, soumises à l'expertise de Caroline Gayet, diététicienne, nutritionniste et phytothérapeute. Elle nous explique en quoi ces idées reçues sont de bons prétextes pour déculpabiliser et se laisser aller à de petits plaisirs. Et dans quelle mesure elles proviennent parfois d'arguments inventés par les industriels de l'agro-alimentaire ou les publicitaires pour réussir à vendre les produits... ou par les parents pour inciter leurs enfants à les manger. Alors, vrai ou faux ?

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Dans le sillage des AMAP, ces associations de vente directe entre agriculteurs et consommateurs, de nombreuses initiatives valorisant les productions locales ont vu le jour en France ces dernières années.

Lire la suite : Conso malin : je fais mon plein de fruits et légumes locaux pour moins de 20 euros

Noël, la malbouffe, la France et moi, de Périco Légasse

Foie gras, huîtres, champagne, saumon... La période des fêtes approche avec son lot de repas gargantuesques. L'occasion de rencontrer Périco Légasse qui nous rappelle que l'instant de table est fondateur de notre civilisation.