Composant Fils d'actualité
Recettes
A la saison des cerises, qui est très courte, il est intéressant d'en faire de la confiture.
Nous la voulons acidulée, mais aussi de texture marmelade pour le petit déjeuner, c'est pourquoi nous en passons 30% au hachoir electrique.
Ingrédients
1 kg de cerises
700 gr de sucre (70%)
1 jus de citron (non obligatoire)
50 gr de fraises
Verveine, 6 ou 8 feuilles (a la saison des cerises, vous pouvez avoir dans votre jardin de la verveine fraiche, cette plante va ajouter un goût subtil à votre confiture de cerise)
Tarte aux citrons (ou oranges) meringuée
Ingrédients
Pate sablée
> 50 gr de sucre
> 50gr de sucre glace
Broche d'antan de nos grands mères
Ingrédients pour 6 personnes
> 150 gr de beurre mou
> 20 gr de sucre
> 8 gr de levure de boulanger
> 300 gr de farine
> 3 oeufs
> 7 gr de sel
> 20 gr de lait
Cette brioche réalisée en Vendée et son goût unique
Ingrédients :
> 550 g de farine
> 2 œufs
> 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ( que je n’ai pas mis )
> 1 bonne pincée de sel
> 110 g de sucre semoule
> 130 ml de lait
> 1 sachet de levure de boulanger
> 110 g de beurre mou
> 1 jaune d’œuf mélangé à un tout petit peu de lait pour la coloration
Cuisson : 40 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 450 g de foie gras frais
- 5 g de sel
- 0,5 g de poivre
- Quelques gouttes de vin blanc mœlleux
