Pourquoi ne pas faire une haie avec des fruitiers plutot que une haie avec des arbustes ornementaux et persistants.
Des essences comestibles pour des recettes gourmandes ?
Vous n’aurez qu’à tendre le bras pour récolter des fruits à manger frais, en confitures ou en desserts !
Framboisier
haie framboisier
Variété : Rubus idaeus ‘Fall Gold’
Période de récolte : juillet-août et octobre
Fruit : variété aux gros fruits jaunes, doux et sucrés
Intérêt : son port buissonnant idéal en haie, formé par des feuilles nervurées d’un vert tendre
Exposition : mi-ombre
Sol : riche, frais, neutre à acide
Le petit plus ? Cette variété remontante offre une récolte fin août, puis une seconde en octobre.
A lire : plantation et entretien du framboisier
Groseillier
haie groseillier
Variété : Ribes rubrum ‘Blanka’
Période de récolte : juillet-août
Fruit : grappes composées de baies claires et dorées, juteuses et parfumées
Intérêt : son feuillage palmé et aromatique composant un arbuste touffu d’1,5m de haut
Exposition : soleil, mi-ombre (pas de soleil brûlant dans le sud)
Sol : frais mais drainé
Le petit plus ? Variété auto fertile et robuste
A lire : plantation et entretien du groseillier
Mûrier de Corée
haie murier de coree
Variété : Morus acidosa ‘Mulle’
Période de récolte : juillet à septembre
Fruit : fruits noirs ressemblant à de grandes mûres, à la saveur sucrée
Intérêt : il atteint jusqu’à 4m de haut mais supporte très bien la taille, cet arbuste offre des feuilles lustrées et nervurées, virant au jaune à l’automne
Exposition : soleil
Sol : drainé et profond
Le petit plus ? Variété très rustique et productive.
Pour aller plus loin : Le mûrier de Corée : plantation, entretien et récolte
Goji
haie fruitiere goji
Variété : Lycium barbarum ‘Sweet Lifeberry’
Période de récolte : août à octobre
Fruit : petites baies rouges allongées et légèrement sucrées aux propriétés nutritives exceptionnelles
Intérêt : des petites fleurs violettes mellifères et nectarifères précèdent les fruits
Exposition : soleil
Sol : ordinaire, neutre à calcaire
Le petit plus ? Son feuillage lancéolé vert-gris, réparti sur des rameaux souples et retombants.
A lire : plantation et entretien du Goji
A découvrir : le Goji noir
Goyavier
haie goyavier
Variété : Acca sellowiana ‘Coolidge’
Période de récolte : octobre à novembre
Fruit : fruits ronds et verts au goût à mi-chemin entre l’ananas et la fraise
Intérêt : son feuillage brillant, persistant au revers argenté et son port buissonnant le rendent idéal en haie
Exposition : soleil et à l’abri du vent
Sol : riche, frais mais drainé
Le petit plus ? Ses fleurs blanches, juponnées, surmontées par un bouquet d’étamines rouges.
Arbousier
haie arbousier
Variété : Arbutus unedo
Période de récolte : octobre à décembre
Fruit : fruits ronds et rouges dotés de petits picots
Intérêt : son joli feuillage vert foncé, laqué, lancéolé et persistant
Exposition : soleil
Sol : drainé, neutre à acide
Le petit plus ? Belle floraison en clochettes blanches.
A lire : plantation et entretien de l’arbousier
Chèvrefeuille sibérien
haie chevrefeuille syberien
Variété : Lonicera kamtschatica ‘Duet’
Période de récolte : mai-juin
Fruit : baies allongées et pruinées ressemblant un peu à des myrtilles tant par l’apparence que par le goût acidulé
Intérêt : arbuste buissonnant de 1m à 1,5m de haut, aux feuilles vertes, arrondies et duveteuses
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : frais, humide, neutre à acide
Le petit plus ? Arbuste très rustique
A lire : plantation et entretien du chèvrefeuille
Noisetier
haie noisetier
Variété : Corylus avellana ‘Aurea’
Période de récolte : février à avril
Fruit : petites noisettes blanches virant au brun à maturité, on ne présente plus la saveur gourmande de ce fruit
Intérêt : son feuillage arrondi et nervuré, jaune pour les plus jeunes feuilles, virant ensuite au vert
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : ordinaire, drainé (mais pas sec)
Le petit plus ? Son port buissonnant forme une belle boule de 3m d’envergure à maturité.
A lire : plantation et entretien du noisetier
Cassissier
cassissier haie fruitier
Variété : Ribes nigrum ‘Andega’
Période de récolte : juillet-août
Fruit : grappes de petites baies rondes et noires, parfumées et acidulées
Intérêt : sa croissance et sa mise à fruits sont rapides, la première récolte a lieu 1 an après la plantation
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : ordinaire, profond, frais, argileux
Le petit plus ? Variété productive et auto fertile.
Sureau noir
haie sureau fruit
Variété : Sambucus nigra
Période de récolte : juin, août-septembre
Fruit : grappes de baies rouges puis noires, comestibles uniquement lorsqu’elles sont cuites
Intérêt : sa floraison en corymbes formés d’une multitude de petites fleurs blanches
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : ordinaire
Le petit plus ? Les fleurs sont nectarifères et mellifères, les baies sont appréciées des oiseaux qui viennent se nourrir dans la haie fruitière.
A lire : plantation et entretien du sureau
